ガパオライス

最近　我が家の夕食に「ガパオライス」が登場し始めました。

ナンプラーを使うので　少し魚臭いのですが、亭主も娘も気に入っているようです。

魚臭さが苦手な人には要注意！

豚肉はひき肉を買ってきてもいいのですが、フードプロセッサーで粗びきにして使うことにしました。

パプリカは我が家の畑で採れたものを使用。

でも寒くなってきたので　次にパプリカもしくはピーマンが収穫できる日は遠いかも？

材料

玉子・・・一人につき1個（目玉焼きにする）

豚肉・・・400g

玉ねぎ・・・1個（荒いみじん切り）

ニンニク・・・1かけ（スライス）

パプリカとかピーマン・・・適当（スライス）

ナンプラー・・・大さじ２

醬油・・・小さじ２

オイスターソース・・・小さじ２

砂糖・・・小さじ1

ごま油

作り方

豚肉をフードプロセッサーにかけて粗びきにする。

玉ねぎ、にんにくを炒めてしんなりしたら豚肉を炒める。

調味料をからめて、最後の仕上げにパプリカを入れてさっと炒める。