つわぶき

ツワブキです。

食用にするのは、

↑まだ産毛に覆われている若い茎。

↑皮をはいで(手がアクで茶色になるので手袋着用をお勧めします。)、

↑水につけます。
水が茶色く濁ってくるので2回ほど取り替えて、茹でます。
水に漬けて保存。
　
ココアくんも、

一緒に畑仕事です。