ツワブキです。 食用にするのは、 ↑まだ産毛に覆われている若い茎。 ↑皮をはいで(手がアクで茶色になるので手袋着用をお勧めします。)、 ↑水につけます。 水が茶色く濁ってくるので2回ほど取り替えて、茹でます。 水に漬けて保存。 ココアくんも、 一緒に畑…