久しぶりにゼリーを使って お菓子を作ってみました。
最初はグラスに入れてみたのですが、固まらない。
何かおかしいなと思い、やっと気が付く「ゼラチンは温度が高すぎると固まらない。」と言うこと。
寒天を使って牛乳かんを作ってばかりいたので すっかり忘れておりました。
再び ゼラチンをふやかし、ほんの少しレンジで温めて、少し大きめのタッパーに移し替えました。
やっと固まりグラスに盛りつけ。
パンナコッタの上に載せているのは ブルーベリーのジャム。
牛乳かんはフルーツ缶詰を合わせるけど パンナコッタにはコンポートのような少し加熱したフルーツが合いそうな気がします。
